microbier

Am Wochenende fand in München im MVG Museum eine “Biermesse” statt. Schwerpunkt der Veranstaltung waren Spezialitätenbiere, daher waren auch nur recht kleine Brauereien vertreten, da die großen ja bekannterweise alle nur den selben Pils Einheitskram brauen. Am Eingang gab es nach Entrichtung des Eintritspreises (20,– €) den Teku 2.0 Pokal – ein von Rastal extra für die (in Deutschland) neuen besonders aromatischen Biere, entwickeltes Glas, in dem sich durch das kleine Volumen und die konische Form besonders gut die verschiedenen Aromen eines Bieres wahrnemen lassen – zusätzlich wird durch den abgewinkelten oberen Glasrand der “Auftrittspunkt” der Flüssigkeit auf der Zunge und somit die Geschmackswahrnehmung positiv beeinflusst.

Die Anzahl der Brauereien war mit etwa 70 Stück recht ordentlich. Fast keine größeren Brauereien waren vertreten außer Pilsner Urquell die zum SABMiller Braukonzern gehören.

Das besondere und für mich sehr spannende war, dass eine Vielzahl der vertretenen Brauereien mitlerweile tatsächlich über den deutschen Pils und Weizentellerrand hinausblicken. So hatte selbst das Münchner Hofbräuhaus als traditionsbewusstes Unternehmen ein mit Hopfen gestopftes (dryhopping) Bier nach Vorbild eines IPA´s, aber auch andere eher “Alteingesessene” Brauereien wie z.B. Pyraser hatten experimentelle Biere wie ein im Whiskyfass gereiftes Bockbier und ein Imerial IPA im Ausschank. Es war auffällig, das an den Ständen von Brauereien wie Ratsherren, Brewfist, CREW AleWerkstatt, Propeller und Brewdog – über die ich auf diesem Blog ja teilweise breits berichtet habe – großes Interesse an den international inspirierten Bieren – wie z.B. IPA, Stout, Porter, Imperial Stout, Coffee Stout etc. – bestand. Die Stände dieser kreativ arbeitenden Brauereien waren umlagert von Interessenten. Für mich ist die dort wahrgenommene Stimmung nur mit “Goldgräberstimmung” zu beschreiben. Diese Messe fand zum 2. Mal statt, und kann nur als voller Erfolg gesehen werden. Es ist mehr als offensichtlich, das der seit Jahren durch Konsolidierung und Langeweile geprägte Biermarkt in Deutschland eine – der amerikanischen Craftsbrew Revolution – ähnlichen Entwicklung nehmen wird, und in 10 Jahren ausgefallene und interessante Biere die deutschen Restaurantkarten und Zapfhähne der Kneipen mit prägen werden.

Die ausschließlich traditionell arbeitenden Brauereien, die mit ihren Hefeweizen, Bockbieren und natürlich den berühmten deutschen Lagerbieren wie Helles und Pils auf der Messe vertreten waren, wurden mehrheitlich kaum wahrgenommen und deren Stände blieben größtenteils wenig frequentiert. Auch diese Tatsache belegt einmal mehr, dass die ambitionierten Bierinteressierten langsam die Nase voll haben immer die selben Biere in mikroskopischen Variationen zu trinken.

Auch die Tatsache, das in Deutschland immer mehr spezielle, fruchtige und oftmals zitrusaromenbetonte Hopfensorten gezüchtet werden, belegt ein gesteigertes Interesse an der Verwendung von Aromahopfen und Hopfenstopfungsverfahren zur Erreichung andersartiger, fruchtigerer Biere. Hier ist besonders, die im letzten Jahr erstmals geerntete Hopfensorte Bavarian Mandarin zu erwähnen, die auf der Messe an einigen Ständen in IPA-artigen Bieren vorzu finden war, und ein absolut großartiges Aroma produziert.

Schlussendlich möchte ich noch eine Bierempfehlung aussprechen:
Das Mandarina IPA der Brauerei Braukunstkeller im Odenwald, das mit der eben genannten neuen Hopfzüchtung veredelt wurde, war mein absoluter Favorit, und damit stand ich nicht ganz alleine da. So wird es auch diese Bier bald im Restaurant des Golfclubs Mainz in Budenheim geben.

Hier noch ein paar Bider der Veranstaltung – in denen auch der Sensor Redakteur Thomas Schneider zu sehen ist, der auf der Messe für einen im nächsten Heft erscheinenden Artikel recherchierte. Außerdem zu sehen: Jörn Stoll, der Geschäftsführer des Golfclubrestaurants in Budenheim, und die grandiose Käsetheke, welche ich mir auf jeder Bierveranstaltung wünsche, um mit Käse und Brot die Geschmacksnerven zu “reseten”.