microbier

am letzten tag ging es dann zur sache: erst fand die schriftliche prüfung statt, danach gab es eine mündliche prüfung in der eine eigens mit allen relevanten geschmacklichen und brauteschnichen daten erstellte bierkarte präsentiert werden mußte. das meine bierkarte ausschließlich amerikanische ales beinhaltete liegt ja nahe. hier der link zu meiner bierkarte – ein exquisite auswahl ganz besonderer bierspezialitäten, aber auch einige “einfache” biere sind dabei. dannach gab es ein 4-gänge menü mit jeweils passenden bieren. ausserdem wurden natürlich die “bierbotschafter” zertifikate überreicht.

das programm am 4. tag war besonders spannend: die kombination von speisen und bier wurden anhand von vielen beispielen getestet. interessant auch geschmacksstoffe wie essig- und äpplersäure, tannin und malz- sowie fruchtzucker einmal pur probieren zu können.

heute war wieder jemand vom swr da um ein paar interviews aufzunehmen – diesmal aus der hörfunkabteilung. ansonsten standen internationale bierstile auf dem programm

morgen geht mein lehrgang zum bierbotschafter los:
„Der Bierbotschafter IHK zeichnet sich durch eine fundierte, sensorische Ausbildung, einer Begeisterungsfähigkeit für das Thema Bier sowie dem nötigen Hintergrundwissen aus“

ich bin gespannt, besonders auf den ersten tag des lehrgangs an dem eine brauerei besucht wird, und verschiedenen bierverköstigungen stattfinden….ich werde berichten.