Tag Archives: obergärig

gärprozess

freitag -etwa 6,5 tage nach hefezugabe der bock ist unvermindert am gären: kräusen da das stout seit gestern keine änderung mehr gezeigt hat -die gärung scheint abgeschlossen, aber der alc. gehalt ist noch deutlich zu niedrig, habe ich kandiszucker zugegeben. … Continue reading

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profanity stout – williams bros brewing co.

obergäriges dry hopped stout 1,99€ bei getränke maruhn, herkunft: schottland, 7,0% alc. web farbe: sehr dunkles rot-braun, fast schwarz schaum: fantastischer schaum, cremefarben, sehr feine blasen, dicht, hält sich lange geruch: schokolade, malz, röstaromen, die leichten hopfenaromen sind im geruch … Continue reading

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auswandererbier – brauhaus faust

das bier und seine geschichte: es wurde 1849 extra für die lange seeüberfahrt der auswanderer nach amerika gebraut, und es handelt sich um ein obergäriges bier mit viel hopfen – also ähnlich einem ipa aber als starkbier (würde in den … Continue reading

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pepper ale – maine beer company

die maine beer company ist eine microbrewery, im bundesstaat maine, die mit 100% windkraft betrieben wird, und die rohstoffe von lokalen bauern bezieht. ausserdem spendet die brauerei einen teil der einnahmen für environmental non-profits -also quasi für gemeinnützige vereine, die … Continue reading

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samuel adams – american kriek

samuel adams – american kriek – mit balaton kirschen im eichenfass gereiftes fruchtbier in belgischer tradition: 10$ im liquor store, herkunft: usa, 7,0% alc. web farbe: braun -mit leicht rötlichem farbstich, etwas trüb schaum: wenig, grobe und feine blasen, vergeht … Continue reading

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southern tier choklat stout -verglichen mit: rogue double mocha porter

klar der vergleich hinkt etwas, das eine ist mit schokolade und das andere mit schokolade & kaffee -also eben mit mocha- gebraut, aber nun gut: — southern tier choklat stout -mit belgischer zartbitter schokolade gebrautes imperial chocolate stout: 10$ im … Continue reading

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magic hat #9

pale ale 6$ im restaurant, herkunft: usa, 5,1% alc. web farbe: golden, honigfarben schaum: wenig, dicht, vergeht schnell geruch: fruchtig, nach pfirsich, blumiger hopfen, aprikosen, kandis, leichte röstgerüche, keine bitterkeit geschmack: feinperlige kohlensäure, getrocknete aprikosen, keine bitterkeit kritik: süffiges, köstliches … Continue reading

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st. peter’s cream stout

9$ im restaurant, herkunft: england, -6,5% alc. web farbe: dunkelrubinrot/schwarz, geringfügig transluzent schaum: wenig, dicht, schnell verfallend geruch: süßlich, fruchtig, erinnert an backpflaumen, leichte säuerliche note geschmack: röstaromen, kaffe, schokolade, säuerlich, die kohlensäure verfällt im mund schnell, das bier hinterlässt … Continue reading

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